为深化产教融合，推进实景化实践教学，贴合酒店管理与数字化运营专业人才培养要求，6月11日，文旅学院酒店管理与数字化运营专业开展《餐饮茶艺服务技能综合训练》校外实训课程，组织学生前往邛崃全季酒店开展一线实景教学。本次实训由校内专业教师杨婷婷、全季酒店资深讲师张龙英联合授课，带领学生走进酒店真实运营场景，观摩后勤运营、开展前厅实操训练。
实训第一阶段，张龙英带领全体学生依次参观酒店仓储区域与餐厅后厨。结合酒店日常运营实况，她细致讲解了酒店物资分类存储、食材库存管理、食品安全管控以及后厨备餐流程、餐饮数字化接单流程等内容，立足酒店一线岗位标准，拆解后勤运营中的工作要点与行业规范，让学生跳出课本，直观了解酒店前后场一体化运营模式，弥补校内理论教学与行业实际的差距。
实地观摩结束后，杨婷婷在酒店营业餐厅开展现场实操授课。依托酒店真实服务场地与器具，杨婷婷围绕餐饮规范摆台、基础前厅服务两大核心内容展开教学，现场示范标准服务动作，一对一纠正学生操作误区，组织学生分组实操演练。真实的职场环境，有效提升了学生的服务礼仪规范度与临场服务应变能力。
本次校企双师联合实训，发挥了企业讲师一线经验优势与校内教师专业教学优势，实现理论知识、岗位观摩、实景实操有机结合。学生纷纷表示，双师授课模式内容更贴合岗位需求，清晰掌握了酒店餐饮服务全流程，自身实操技能得到切实提升。
此次校外实训进一步打通校企教学壁垒，推动专业教学贴合酒店行业岗位需求。后续学院将持续依托校企合作平台，开展更多实景实践课程，以双师协同育人模式，助力学生练就过硬本领，成长为适配行业发展的高素质酒店管理人才。
